食品安全案例 :历史上曾经出现过哪些重大的食品安全事故？都是因为什么原因引起的？

抖音真文案网 2022年07月09日 08:48 118 admin

看到很多人回答，我也不邀自答一下。主题是饲料和动物产品安全领域的第一次事故。瘦肉精导致国际比赛球员集体兴奋剂检测阳性，二噁英事件导致国家内阁集体辞职，食品安全事件有时候很有意思。

饲料位于食物供应链的上游，饲料安全属于食品安全的范畴。二十世纪八十年代以来，一系列重大食品安全事件，催生和深化了人们对饲料和食品安全的认识。如今，饲料和食品安全成为继人口、资源、环境之后，人类面临的第四大社会问题。下面将细数饲料及畜产品安全事件中的第一：

食品安全案例
:历史上曾经出现过哪些重大的食品安全事故？都是因为什么原因引起的？

1.疯牛病

（1）1986年，英国确诊第一例疯牛病奶牛，10年后确诊第一例疯牛病患者。自此，在世界范围内拉开了全球饲料及畜产品安全问题的帷幕。

（2）据统计，疯牛病以及从英国扩散到全球31个国家，感染几十万投牛，屠宰数百万头牛，造成数十人死亡，带来以亿计的重大损失。

（3）2012年4月，美国加利福利亚州一头奶牛被发现感染了疯牛病，疯牛病问题已经历时27年，至今未消。

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:历史上曾经出现过哪些重大的食品安全事故？都是因为什么原因引起的？

2.欧盟“瘦肉精”

（1）1990年，西班牙发生首例因食用含有盐酸克伦特罗（瘦肉精）残留的牛肝汤中毒事件，其后法国、意大利也相继报道了数起此类食物中毒事件，中毒人数累计400余人。

（2）“瘦肉精”最早作为动物促生长剂在饲料中添加使用，随后研究发现其危害后，世界各国相继禁止使用（美国允许使用）。

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:历史上曾经出现过哪些重大的食品安全事故？都是因为什么原因引起的？

（3）“瘦肉精”可看做是饲料质量安全上第一个由认为添加的违禁物质。值得注意的是，欧盟最早在1988年就颁布了瘦肉精的禁令，但是所有欧洲报道的瘦肉精中毒事件都发生在禁令之后。

3.我国“瘦肉精”

（1）1997年，香港发生首起因食用内地供港猪肉引起的“瘦肉精”中毒事件，1988年，广州发生我国内地首起“瘦肉精”中毒事件。随后，在全国范围内发生报道了数十起，累计中毒人数近3000人，最多的一次有747人瘦肉精中毒（2001年，广东河源）。

（2）“瘦肉精”事件是我国最早的饲料质量安全事件，引起了社会对饲料质量安全的关注，并逐步催生了我国饲料质量安全的概念。

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（3）经过十多年的整治，“瘦肉精”问题虽然得到了遏制，但仍然时有发生，成为我国饲料质量安全的一个顽疾。

（4）“瘦肉精”问题已经超出了食品安全的范畴，在竞技体育领域，众多国内外知名运动员相继绊倒在克伦特罗脚下，其中包括三届环法自行车赛冠军西班牙名将康塔多、美国游泳名将哈迪，中国奥运柔道冠军佟文、羽毛球名将周密、游泳名将欧阳鲲鹏等。

（5）发展中国家如墨西哥等是“瘦肉精”污染的重灾区。2011年10月，24支在墨西哥参加U17世青赛的球队中，有19支队伍109名球员兴奋剂检测呈阳性，占全部球员的53%。后经调查，是因误食受污染的肉类引发的。

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