圣牧 :有机风口正盛，为何圣牧却巨亏22亿？

抖音真文案网 2022年07月08日 23:33 119 admin

圣牧巨亏22.25亿，不是单纯2018年才出现的问题，与圣牧自身业务战略选择有着直接的关系。

什么是有机奶呢？有机奶是按照国家标准生产的，并经过严格认证的健康、天然的奶制品。强调的是安全、天然、全程无污染。中国的有机食品始于1990年，1994年成立有机食品发展中心，2005年1月公布了有机生产的国家标准。标准中强调有机奶制品中含有的不饱和脂肪酸等营养元素含量标准，因此，注定生产有机奶制品成本一定会高出普通奶制品。

对于圣牧来说，选择进入有机奶制品市场，消费人群也就确定为高端消费人群。从产品结构来看，圣牧有机奶终端产品及有机奶原料市场比例不合理，伴随着效益下滑，终端产品产量进一步减少，主要原因为产品生产量越增长，亏损越严重，如2018年上半年营业收入同比增长21.5%，但利润却亏损扩大，同比下降168.2%。无奈情况下，只能缩减奶制品生产，用扩大奶原料产品获得公司的维持。可是，生产结构越向原料市场调整，附加值降低的会越大，利润萎缩会剧烈。因此，圣牧的困境可以从以下几个方面来理解：

1、圣牧不应该在高端产品购买力不足时全部进入有机奶制品市场，产品结构不合理。如果能采用蒙牛、伊利做法，恐怕发展的持续性会很好，也就是采用普通奶制品与高端有机奶制品结合的方式，去满足整个消费群体的需求，同时按照市场需求调整好普通奶制品与有机奶制品生产比例；

2、中国的有机食品市场发展不成熟，没有可靠的溯源系统，无法使消费者很便利的确认产品全程的有机性，因此导致市场中打着有机牌子的无良产品，用低价驱逐高价产品，扰乱了市场；

3、经济发展程度还不足以支撑更广阔市场对有机食品的需求。为什么我们明明知道低价产品一定成本很低，可是更多的消费者购买产品还是那么注重价格？我们不讨论商家恶意用高价获取利润骗人的手段，我们只探讨消费者购物时经常会低价格购买的习惯；

4、另外，食用有机奶制品无法在短期内看到与食用普通奶制品带给人的区别，在企业诚信体系不完善的今天，我们无法确认花了那么多的钱，就一定能确定所使用的就是有机食品。就像以前发生的三鹿事件，以及最近发生的奔驰车维权事件，都是社会诚信缺失导致的消费者受损现象。

因此，就目前而言，企业要进入高端市场，必须考虑以下几个方面问题：

1、要进去的市场有多大，是否能足够满足企业发展；

2、这个市场一定是成熟市场，如果存在通过消费者教育才能逐渐培育起来的市场的话，那要看本身是否有实力坚持到消费者清醒与认知，否则就不要进入，那样会死的很惨；

3、你的产品要确保消费者通过自己的判断可以确定产品的高端品质，否则你会被残次品打的头破血流；

对于圣牧发展到今天，尽管出现了问题，但市场中表现出来的结果还是不错的，伊利、蒙牛都想注资圣牧，相信圣牧本着不忘有机的初心一定能化险为夷的。

圣牧
:有机风口正盛，为何圣牧却巨亏22亿？