什么是粗纤维 :粗纤维食物有哪些？

抖音真文案网 2022年07月05日 22:42 122 admin

膳食纤维的食物来源

糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麦、小麦皮（米糠）和麦粉（黑面包的材料）等膳食纤维之粗粮杂粮杂粮；此外，根菜类和海藻类中食物纤维较多，如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等。膳食纤维是植物性成分,植物性食物是膳食纤维的天然食物来源。

膳食纤维在蔬菜水果、粗粮杂粮、豆类及菌藻类食物中含量丰富。部分常见食物原料中膳食纤维的含量状况为:小白菜0 。7%、白萝卜0 。8%、空心菜1。 0%、茭白1 。1%、韭菜1。 1%、蒜苗1。 8%、黄豆芽1。 0%、鲜豌豆1 。3%、毛豆2 。

1%、苦瓜1 。1%、生姜1 。4%、草莓1。 4%、苹果1。 2%、鲜枣1 。6%、枣(干)3 。1%、金针菜(干) 6。 7%、山膳食纤维蔬菜药0 。9%、小米1。 6%、玉米面1 。8%、绿豆4 。2%、口蘑6 。9%、银耳2 。6%、木耳7 。

0%、海带9 。8%随着人们对膳食纤维与人体健康关系的认识的不断深入,一些高纤维食品越来越受到青睐,菌藻、果蔬在膳食结构中的比例逐渐增加。

粗纤维食物是指每百克食物含粗纤维2克以上的食物，有杂粮玉米、小米、高粮、荞麦、燕麦、木薯、番薯、竹薯、黄豆、青豆、绿豆、赤豆、豌豆、豇豆、蚕豆、黄豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱、芥菜、牛皮菜、苹果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、果脯、杏干、梅干、橄榄、红枣、粟子、核桃、花生、木耳、蘑菇、香菇、玉米片、茄子、海带、紫菜、发菜、海藻、琼脂等。所有这些食物，其纤维比较粗，难以消化、吸收，会加重胃的负担，故胃病患者应少吃。